饮酒扣留驾驶证后恢复的方法如下：
1、机动车驾驶人应当在十五日内到机动车驾驶证核发地或者违法行为地机关交通管理部门参加为期七日的道路交通安全法律、法规和相关知识的学习；
2、机动车驾驶人参加学习后，车辆管理所应当在二十日内对其进行道路交通安全法律、法规和相关知识考试。
3、考试合格的，记分予以清除，发还机动车驾驶证；考试不合格的，继续参加学习和考试。
驾照扣留状态能开车吗
驾驶证被扣以后不能再继续开车。开车的时候必须两证齐全，尤其是驾驶证如果在被扣的情况下，还继续行驶机动车你就相当于无证驾驶。在你的驾驶证被停用的时候，驾驶员是不能开车，也不能办理审验补正、换证，如果交警查到驾驶证被停用了却还在开车，那么将面临的不仅仅是罚款了，而且还会注销其驾驶证。
【法律法规】：《中华人民共和国道路交通安全法》第十九条
驾驶机动车，应当依法取得机动车驾驶证。
申请机动车驾驶证，应当符合门规定的驾驶许可条件；经考试合格后，由机关交通管理部门发给相应类别的机动车驾驶证。
持有境外机动车驾驶证的人，符合门规定的驾驶许可条件，经机关交通管理部门考核合格的，可以发给中国的机动车驾驶证。
驾驶人应当按照驾驶证载明的准驾车型驾驶机动车；驾驶机动车时，应当随身携带机动车驾驶证。
机关交通管理部门以外的任何单位或者个人，不得收缴、扣留机动车驾驶证。