主料
猪蹄适量
辅料
姜片、葱段、料酒、八角、桂皮各适量。
1、猪蹄洗干净，切成小块的。在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。
2、大火烧开，水开了之后在锅里加入料酒和葱段，继续煮5分钟。
3、煮好之后关火，把猪蹄捞起来，水倒掉。并且去清水冲洗猪蹄，把猪蹄上面的泡沫和别的东西冲掉，沥干水分放好。
4、把洗好的猪蹄放到高压锅中，并且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料，放入适量的清水，水的分量以淹没食材为准。
5、开大火，把汤煮开。水开之后把大火转成小火，慢慢的继续熬一个小时。一个小时之后就可以做好了，出锅之前记得加食盐调味。
七星猪蹄下奶做法
原料
猪脚250克，花生50克，黄豆50克
干黑木耳30克
辅料
盐适量
制作过程
1，准备所有食材
2，干木耳用水稍微冲洗后再用水浸泡发好，洗干净待用
3，猪脚冷水下锅，等水开后，捞起用冷水冲洗干净血水和浮沫待用
4，花生剥壳洗净，待用
5，将猪脚、花生、黄豆一起放入砂锅内煲煮，水开后转小火慢炖
6，慢炖半小时左右，看看猪脚、黄豆和花生是否有些软烂了，可以加入木耳一起炖
7，加入木耳小火慢炖十几分钟后即可起锅。
七星猪蹄下奶做法
原料
猪蹄 (500g)
黄豆 (100g)
生姜 2片
大葱 1块
盐 适量
步骤
1
1、将猪蹄洗净，拔掉上面的杂毛。处理干净。
2
放入锅中用大火煮，同时捞掉浮在上面的浮沫。
3
煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中，并将猪蹄冲洗干净。
4
把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸，加入葱段和姜片，之后换中火炖1个半小时。
5
把适量的黄豆用清水泡发。
6
在炖猪蹄期间，加入黄豆，炖好后加盐即可。